1、调酒使用的糖块、糖粉要首先在调酒器或酒杯调酒器用少量的水融化，然后再加入其他材料进行调制。
2、在调酒中（配方中）加满苏打水或矿泉水，这句话是针对适量的酒杯而言，对容量大的酒杯可酌情掌握用量。一味加满，酒味变淡。
3、类似苏打水之类的含气料是不能在摇酒壶和电动搅拌器摇动搅拌。
4、“ON THERS”是指杯中预先放入冰块再将酒淋在冰块上。
5、“追水”指为稀释高酒精度的酒，再追加饮用水。
6、倒酒时，应注意酒距杯口1/8处。
7、酒杯保持光洁明亮，一尘不染，握杯不要*近杯口。
8、水果应事先用热水浸泡，会多榨汁1/4。
9、制作糖浆和糖粉与水的比例为3：1。
10、鸡尾酒中所用的蛋白是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对味道不会产生影响。
11、调配制作完毕后一定要养成瓶盖盖紧归还原位。
12、调酒器中如剩酒，不易常放置，应滤入干净杯中备用。
13、调酒配方中的蛋黄或蛋白均为新鲜的。
14、酒吧匙、量杯用完洗净后放入清水中。
15、所谓“摇和法”就是指用摇酒器制作鸡尾酒的过程，所用原料大多是果汁奶蛋等。用这方法的目的就是使你调配的鸡尾酒主配料充分混合冷透，而不会使冰块融化而稀释酒精。因此摇动过程要快，剧烈有力时间短，一般一般壶壁现水雾即可。

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